肉のハナマサで当たり商品を見つけると言うこの企画。
今回は「豚 肩ロースブロック カナダ産109円/100g」の感想を書きます。
今回は肉のハナマサで仕入れた「豚肩ロースブロック」をホットクックを使って豚の角煮にします。
「バラ肉」よりも「肩ロース肉」の方が脂が少ないので、個人的には角煮にするなら肩ロース肉の方がオススメです。
さて先に結論から言ってしまうと、妻子大絶賛につき「殿堂入り」し、僕の「フルコース」のメニューに選ばれました。
ただ１つ問題があるとすると、素晴らしいのは「ホットクック」なのか「肉のハナマサ の 豚 肩ロースブロック カナダ産 」なのかがわからないということです(笑)
豚の角煮のレシピ
ホットクックで作ったメニューはこちら。純正メニューの豚の角煮です。
所要時間
・油抜き：30分
・煮込み：95分
豚の角煮は「脂抜き」の工程が必要なので、他のホットクックメニューよりも一手間かかりますが、それでも普通に鍋で豚の角煮を作るよりも格段にお手軽です。
本当に具材を入れてボタンをポチっと押すだけです。
煮込んでいる間に見守る必要なし！この火の管理をしなくてよいのが本当に楽。
この隙にもう一品つくることができますよ！
ホットクックは慣れてくるとレシピ通りにしなくても（多少アレンジしても）大丈夫です。
今回レシピ通りにしなかった点は
- ネギがなかったので代わりに玉ねぎを投入
- 肉は分量が多い（800→1000g）
- ゆで卵を加えた
本当は大根を入れたいところでしたが、我が家のホットクック（1,6L仕様）だとゆで卵くらいが限界でした。
豚の角煮、完成
実食です。美味しすぎます。お箸で切れるくらい肉が柔らかいです。
味を染み込ませたいなら一度冷ます
完成後ホットクックで「煮詰める」を行って煮詰めることもできますが、味を染み込ませたい場合は煮詰めるよりも一度冷ますとよいです。
味は冷める時にしみ込むそうです。
この手の味付けや調理の理論などは下記の本で勉強しました。
評価「豚 肩ロースブロック」
味 ：★★★★★（ホットクックのおかげ？）
コスト：★★★★★（109円/100g）
総合評価：★★★★★（ホットクックのおかげ？）
ホットクックによる調理によって評価が濁りまくってます。
では皆さま良いハナマサライフを！
ちなみにホットクックは無線LAN接続可能な新しいモデルがおススメですよ。
